江西省食品添加剂和配料协会

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  • 2019世界食品博览会呈现食品饮料十大发展趋势

    作为目前全球最大的食品博览会,2019世界食品博览会呈现全球食品和饮料十大发展趋势: 消费者开始喜欢尝试新口味 消费者正趋向于走出舒适区,去探索更大胆的口味和多重感官...

    2019-11-15
  • 第六届脂肪酸与健康国际学术交流大会:聚焦欧米伽3脂肪酸科研新成果

    日前,第六届脂肪酸与健康国际学术交流大会在天津召开,来自瑞典、英国、加拿大、美国、意大利、日本以及国内的30多位营养学家,针对脂肪酸有利于健康话题发表演讲,向1000多名来自全国各...

    2019-11-05
  • 科学家在苔类植物中发现一种新黄酮类色素

    近期,植物食品领域科学家发现一种新型黄酮类色素,这种色素被命名为“auronidins”,这个开拓性发现对被命名为“anthocyanins(花青素)”的黄酮类物质发起了挑战。该研究成果在线发表在9...

    2019-10-21
  • 俄罗斯研究人员开发出无毒有效抗菌食品防腐剂

    近日,俄罗斯友谊大学的研究人员开发出一种简便的方法来生产来自天然壳聚糖中的衍生物,这些衍生物无毒性,且具有显著的抗菌活性,可以用于食品中抗菌保护膜的生产,研究人员将结果发表在...

    2019-10-21
  • 沙特税务总局宣布对含糖饮料征税50%

    6月21日,沙特主流媒体《阿拉伯新闻》报道。 沙特税务总局将落实海合会2017年6月决议,自2019年12月1日起,对包括软饮料和能量饮料在内的含糖饮料征税50%。 该税适用于任...

    2019-10-09
  • 茶叶中又见新成分

    日前,湖南农业大学博士生导师刘仲华教授宣布,他们的研究团队在茶里发现了能够防止肌肉萎缩、增加肌肉量的生化成分。据介绍,此茶叶新成分名叫线粒体激活因子,英文名叫MAF,该成分是在发...

    2019-10-09
  • 雀巢“利用化学指纹识破乳品掺假”技术入围食品安全创新技术发布名单

    近日,在2018-2019年度食品安全创新技术和示范项目发布活动中,雀巢公司申报的“基于化学指纹图谱技术的食品掺假鉴别技术研究项目,通过三种不同的技术方法,可以实现快速、准确、...

    2019-09-09
  • 深入了解标准 准确计算用量 避免混合使用防腐剂导致超标

    防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品以抑制微生物生长或化学变化引起的腐败。常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等。 对于防腐剂的使用,除了需保证其使用不...

    2019-09-09
  • 食品添加剂“带入原则”该如何甄别使用

    GB2760-2007年版首次在国家标准中提出了“带入原则”的概念。“带入”可理解为某食品中检出一定含量的某种食品添加剂,但该添加剂不是直接加入到食品中的,而是随着其他含有该种食品添加...

    2019-08-22
  • 膳食纤维前景无限新成员不断加入

    不久前,一项发表在《柳叶刀》杂志上的分析表明,高纤维饮食与非传染性疾病发病率降低之间存在因果关系,每天摄入更多的膳食纤维可以有效降低体重、胆固醇和血压。更加利好的消息显示,...

    2019-07-25
  • 印度研究人员分离出 可提高乙醇生产效率的新型酵母菌株

    印度研究人员近日分离出一种新型酵母菌株,利用这种菌株发酵农作物秸秆等木质纤维素,可比传统菌株发酵多产生约15.5%的乙醇。 与目前市场上的酵母菌株相比,最新分离出的...

    2019-07-25
  • 水苏糖纯度标准物质获批填补我国天然提取低聚糖领域标准物质空白

    从中国食品发酵工业研究院获悉,国家市场监督管理总局将水苏糖纯度标准物质批准为国家二级标准物质并颁发国家标准物质定级证书,这一成果填补了我国天然提取低聚糖领域标准物质的空...

    2019-07-25
  • 天然色素市场报告:黑色色素将成下一个市场热点

    人们对天然色素产品的追求,期望的不仅仅是产品自身的健康属性,更是期待产品回归最初的“颜色”,更加真实和自然。尼尔森开展的一项研究显示,全球超过3/5消费者表示其尽可能避免摄...

    2019-05-29
  • 昆明植物所在海洋微藻类虾青素和DHA研究中取得进展

    类胡萝卜素和脂肪酸是生物体的重要成分,人和动物不能合成自身必需的类胡萝卜素和多不饱和脂肪酸。自然界中蔬菜和水果含有较高的类胡萝卜素,海产品含有较高的多不饱和脂肪酸,因此...

    2019-05-29
  • 我国多所大学科研团队在国际期刊发表论文

    近期,我国多所食品高校科研人员在国际重要期刊发表相关学术论文,其中,南昌大学谢明勇教授团队在美国化学学会期刊(JAFC)发表关于热加工食品污染物检测的封面论文,华南理工大学赵谋明...

    2019-05-29
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